飲食控制對減重是很重要的一環，但真的不必把自己關進「水煮監獄」，忍受食之無味的飲食組合。

食物若長期淡而無味，滿足感低、心情差，反而更容易破功暴食。

飲食控制能不能走得久，關鍵不是忍耐，而是聰明調味——讓熱量下降，美味不打折。

粉狀調味，提味不加油

胡椒鹽、芥末鹽、昆布鹽屬於風味型調味料，少量就能帶出鹹香與鮮味，讓雞胸肉、蔬菜、蛋料理層次提升，減少對重口味醬料的依賴。

清醬油取代醬油膏

醬油膏為了濃稠口感，通常添加糖與澱粉，熱量默默堆高。改用清醬油，保留鹹香與發酵風味，同時減少多餘碳水攝取。

辣椒粉取代辣椒油

辣椒油的香來自「油脂浸泡」，熱量自然高；辣椒粉則保留辣與香，卻少了大量油脂，對體脂控制更友善。

飲控不是苦撐，而是找到「好吃又剛好」的平衡。當食物讓人期待，而不是忍耐，健康習慣才會真正留下來。慢慢調整步伐，記住你不是在節食，而是在真正學會照顧自己。

文：好日子診所 雷維元醫師

圖：好日子企劃工作室